•   「自分のため、大切な人のため、自然のために、何を選ぼう」
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調味料・カレー・ドレッシングなど

チャツネ
チャツネ
スリランカ産マンゴーをスパイスやお酢、砂糖と一緒に煮込んだ甘辛風味の万能調味料です。 チャツネとは、野菜やフルーツにスパイスを加えて煮込んだり漬け込んだりした、ソース・またはジャムのようなペースト状の調味料のことで、インドやスリランカでは薬味やお料理の隠し味として欠かせない一品です。 カレーの壺シリーズの生産者 マリオさんはスパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、スリランカのスパイス農家支援プロジェクトを2000年に立ち上げました。地域の農家が主体的な責任で参加し、マリオさんから栽培技術や品質管理の指導を受け意識を高め、高い品質のスパイスを栽培できるようになり、時間をかけて農家の自信と自立につながりました。 チャツネに使われているスパイスは、プロジェクトの生産者が作っているものが含まれます。 農家ひとりひとりの意識を高め、良質のスパイスが採れるスリランカを世界に誇れるスパイス王国にしたい。そんなマリオさんの願いがこもった商品です。 【化学調味料・保存料不使用・ハラール認証】 カレーのつけあわせにはもちろん、ドレッシング、煮物や炒め物、揚げ物の味付けになど、幅広く使えて便利です。保存料、化学調味料は不使用です。 ムスリムの方が安心して購入いただけるハラール認証マーク付き。 【チャツネ+普段の調味料1つで、いつものご飯がぐぐっとおいしく!】 チャツネ+しょうゆ:鶏肉を漬けて焼いて鶏の甘辛丼 チャツネ+ケチャップ:野菜とお肉を炒めてお弁当のおかず チャツネ+味噌:キャベツと豚肉を炒めてホイコーロー風 チャツネ+マヨネーズ:エビマヨやサラダのソースに ラベル裏面にあるレシピサイト専用QRコードをかざせば、使い方のアイディア満載のレシピがご覧いただけます。 ■内容量 260g 規格 ■原材料:粗糖、マンゴー、にんにく、醸造酢、食塩、マ スタード、しょうが、とうがらし/増粘剤(ペク チン:オレンジ由来) ■規格補足:賞味期限:25ヵ月 繊維片や黒い粒はスパイス類の小片です。開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 ■保存方法:直射日光や高温多湿を避けてください。
¥626
ココナッツミルク
ココナッツミルク
スリランカの有機農家で栽培されたココナッツを使用したココナッツミルクです。 薫り高く豊かなコクが特徴です。 脂肪分17%とほどよい濃さで、カレーやスープなどの料理の他にも、デザートやドリンク作りにも最適です。 1回で使い切りやすい200ml 入り。 【酸化防止剤・漂白剤不使用】 市販品では使用されていることがある酸化防止剤・漂白剤を使用していません。 油分と液体の分離を防ぐために必要な安定剤にはマメ科のグアー豆から作られた天然の食品添加物のグアーガムを使用しています。 【こだわりの生産者】 1994年からお付き合いのあるカレーの壺シリーズの生産者 マリオさんはスパイス農家の生活向上、自立支援を目指し、スリランカのスパイス農家支援プロジェクトを2000年に立ち上げました。地域の農家が主体的な責任で参加し、マリオさんから栽培技術や品質管理の指導を受け意識を高め、高い品質のスパイスを栽培できるようになり、時間をかけて農家の自信と自立につながりました。 ■内容量 200ml 規格 ■原材料:ココナッツ/安定剤(グァーガム) ■規格補足:賞味期限:2年 よく振ってから開缶してください。 低温の場所に置かれますと、ココナッツの油脂分が凝固・分離する場合がございますが、品質には影響ありません。缶のまま湯煎して、温めてよく振ってからご使用ください。 開缶後は他の容器に移し、冷蔵庫に保存してお早めにお召し上がりください。 ■保存方法:直射日光や高温多湿を避けてください。
¥346
カレーの壺 スパイシー  カレーペースト
カレーの壺 スパイシー カレーペースト
「カレーの壺」は、あっという間に本格スリランカカレーがつくれる、ペーストタイプのカレールゥです。 スパイスの本場スリランカで、18種類以上のスパイスやハーブ、香味野菜の旨味がギュッと詰まった調味料です。 1994年からお付き合いのある生産者のマリオさんは、若いころ日本に来たときに見つけたカレールウからヒントを得て、スパイスを混ぜ合わせたペーストを作りました。スリランカの食文化を世界に向かって発信したいと思っていたマリオさんと、スリランカカレーの個性を生かしながら、日本人の舌に合うように一緒に試行錯誤して作ったカレーペーストがカレーの壺です。 【万能調味料】 ペースト状なので、カレーはもちろんチャーハン、焼きそば、スープなどさまざまな料理に使えます。肉や魚に、野菜にと素材の組み合わせ次第で使い方は自由自在です。 毎日のお弁当の一品や、忙しいときの時短料理、アウトドアでも大活躍の万能調味料です。 ラベル裏面にあるレシピサイト専用QRコードをかざせば、定番からアレンジ料理までさまざまなレシピがご覧いただけます。 【コスパ抜群】 1瓶でカレー約22皿分が作れ、1食あたり約28円と、コストパフォーマンスがよく経済的です。 【化学調味料・添加物・動物性原材料・小麦粉不使用・ハラール認証】 18種類以上のスパイスやハーブ、たまねぎやしょうが、にんにくなど香味野菜の絶妙な配合により、化学調味料や動物性原材料、香料や保存料といった添加物を使わずに、スパイスの香りとうまみを引き出しました。具材と絡めよく炒めることで、スパイスの香りが一層引き立ちます。一般的なカレー粉やカレールゥに使用される、粘着性を出すための小麦粉も不使用、グルテンフリーです。 さらに、一般のカレールゥと比較すると、カロリーは約3分の1、脂肪分は約5分の1と大変ヘルシーです。 ムスリムの方が安心して購入いただけるハラール認証マーク付き。 辛さレベル…3 ローストスパイスの香ばしい風味とパンチの効いた辛味が肉料理と相性抜群です。本場さながらのスパイシーさは大人向けカレーにおすすめです。 ■内容量 220g 規格 ■原材料:醸造酢、食塩、タマリンド、しょうが、たまねぎ、とうがらし、にんにく、米、コリアンダー、乾燥ココナッツ、ココナッツオイル、その他香辛料 ■規格補足 開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 加熱調理してください。繊維片や黒い粒はスパイス類の小片です。 ■保存方法:直射日光や高温多湿を避けてください。
¥626
カレーの壺 マイルド カレーペースト
カレーの壺 マイルド カレーペースト
「カレーの壺」は、あっという間に本格スリランカカレーがつくれる、ペーストタイプのカレールゥです。 スパイスの本場スリランカで、18種類以上のスパイスやハーブ、香味野菜の旨味がギュッと詰まった調味料です。 1994年からお付き合いのある生産者のマリオさんは、若いころ日本に来たときに見つけたカレールウからヒントを得て、スパイスを混ぜ合わせたペーストを作りました。スリランカの食文化を世界に向かって発信したいと思っていたマリオさんと、スリランカカレーの個性を生かしながら、日本人の舌に合うように一緒に試行錯誤して作ったカレーペーストがカレーの壺です。 【万能調味料】 ペースト状なので、カレーはもちろんチャーハン、焼きそば、スープなどさまざまな料理に使えます。肉や魚に、野菜にと素材の組み合わせ次第で使い方は自由自在です。 毎日のお弁当の一品や、忙しいときの時短料理、アウトドアでも大活躍の万能調味料です。 ラベル裏面にあるレシピサイト専用QRコードをかざせば、定番からアレンジ料理までさまざまなレシピがご覧いただけます。 【コスパ抜群】 1瓶でカレー約22皿分が作れ、1食あたり約28円と、コストパフォーマンスがよく経済的です。 【化学調味料・添加物・動物性原材料・小麦粉不使用・ハラール認証】 18種類以上のスパイスやハーブ、たまねぎやしょうが、にんにくなど香味野菜の絶妙な配合により、化学調味料や動物性原材料、香料や保存料といった添加物を使わずに、スパイスの香りとうまみを引き出しました。具材と絡めよく炒めることで、スパイスの香りが一層引き立ちます。一般的なカレー粉やカレールゥに使用される、粘着性を出すための小麦粉も不使用、グルテンフリーです。 さらに、一般のカレールゥと比較すると、カロリーは約3分の1、脂肪分は約5分の1と大変ヘルシーです。 ムスリムの方が安心して購入いただけるハラール認証マーク付き。 辛さレベル…1 野菜本来のうまみや甘みを引き出すマイルドな味。辛味が苦手な方やお子様にもおすすめです。 ■内容量 220g 規格 ■原材料:醸造酢、食塩、コリアンダー、粗糖、米、にんにく、ターメリック、クミン、たまねぎ、タマリンド、ココナッツオイル、乾燥ココナッツ、しょうが、その他香辛料 ■規格補足 開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 加熱調理してください。繊維片や黒い粒はスパイス類の小片です。 ■保存方法:直射日光や高温多湿を避けてください。
¥626
カレーの壺 オリジナル カレーペースト
カレーの壺 オリジナル カレーペースト
「カレーの壺」は、あっという間に本格スリランカカレーがつくれる、ペーストタイプのカレールゥです。 スパイスの本場スリランカで、18種類以上のスパイスやハーブ、香味野菜の旨味がギュッと詰まった調味料です。 1994年からお付き合いのある生産者のマリオさんは、若いころ日本に来たときに見つけたカレールウからヒントを得て、スパイスを混ぜ合わせたペーストを作りました。スリランカの食文化を世界に向かって発信したいと思っていたマリオさんと、スリランカカレーの個性を生かしながら、日本人の舌に合うように一緒に試行錯誤して作ったカレーペーストがカレーの壺です。 【万能調味料】 ペースト状なので、カレーはもちろんチャーハン、焼きそば、スープなどさまざまな料理に使えます。肉や魚に、野菜にと素材の組み合わせ次第で使い方は自由自在です。 毎日のお弁当の一品や、忙しいときの時短料理、アウトドアでも大活躍の万能調味料です。 ラベル裏面にあるレシピサイト専用QRコードをかざせば、定番からアレンジ料理までさまざまなレシピがご覧いただけます。 【コスパ抜群】 1瓶でカレー約22皿分が作れ、1食あたり約28円と、コストパフォーマンスがよく経済的です。 【化学調味料・添加物・動物性原材料・小麦粉不使用・ハラール認証】 18種類以上のスパイスやハーブ、たまねぎやしょうが、にんにくなど香味野菜の絶妙な配合により、化学調味料や動物性原材料、香料や保存料といった添加物を使わずに、スパイスの香りとうまみを引き出しました。具材と絡めよく炒めることで、スパイスの香りが一層引き立ちます。一般的なカレー粉やカレールゥに使用される、粘着性を出すための小麦粉も不使用、グルテンフリーです。 さらに、一般のカレールゥと比較すると、カロリーは約3分の1、脂肪分は約5分の1と大変ヘルシーです。 ムスリムの方が安心して購入いただけるハラール認証マーク付き。 辛さレベル…2 たっぷりのトマトとレモングラスが素材の旨みを引き出します。程よい辛さと爽やかな風味です。 ■内容量 220g 規格 ■原材料:トマトペースト、醸造酢、レモングラス、食塩、たまねぎ、米、にんにく、しょうが、ココナッツオイル、乾燥ココナッツ、ガランガル、その他香辛料 ■規格補足 開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 加熱調理してください。繊維片や黒い粒はスパイス類の小片です。 ■保存方法:直射日光や高温多湿を避けてください。
¥626
【ブラウンシュガー1ST】オーガニックアップルサイダービネガー(300ml)
【ブラウンシュガー1ST】オーガニックアップルサイダービネガー(300ml)
自然豊かなカリフォルニアで育った有機りんごから作った100%オーガニックりんご酢です。 有機りんごを低温圧搾して抽出したストレート果汁からリンゴ酒を造り、それをお酢に醸造しました。有機アップルサイダービネガーはりんごジュースの糖分がお酢に変わるまで発酵させて圧搾します。お料理やドリンクの原料としてご利用ください。 有機アップルソースと同じオーガニックのりんごを使用し、低温圧搾することで体に良いとされる酵母を残してボトリングしています。(瓶の底に沈殿しているので、ご使用前に良く振ってください。) 有機アップルサイダービネガーは抗菌作用や整腸作用、フィットネス後の疲労回復に適していると言われており、“コンブチャに次ぐヘルシードリンク”として大注目のお酢を使った疲労回復ドリンク「スウィッチェル」の原料としても大活躍です。 アメリカではヘルスコンシャスなセレブのマストアイテムになっています! ■飲み方 ティースプーン1〜2杯をコップに入れて、お水や炭酸水で割って飲みます。 お好みではちみつやアガベシロップなどの甘味料と合わせても◎ ビネガードリンク初心者のかたはジンジャーエールやリンゴジュースで割っても楽しめます! ドリンク以外にも、フルーティな有機リンゴの香りとパンチの効いた酸味が、ドレッシングや煮込み料理のアクセントにも最適です。 ※無炭酸飲料です 内容量 300ml 規格 ■原材料:有機りんご ■規格補足:原産国:米国 ■保存方法:直射日光を避けて保存 ■パッケージ:個包装 注意事項 ●原材料に由来する沈殿物を生じることがありますが、品質には問題ありません。
¥1,058
【ブラウンシュガー1ST】オーガニックアップルソース(680g)
【ブラウンシュガー1ST】オーガニックアップルソース(680g)
アップルソースとは、アメリカやヨーロッパのスーパーでは必ず売っている人気の食品「煮つぶしりんごペースト」のこと。 子どもの定番のおやつです。 ブラウンシュガーファーストの「有機アップルソース」は、自然豊かなアメリカの田舎町で栽培されているオーガニックのりんごを、スチームで煮つぶして作りました。 原材料は「有機りんご」だけ!りんごそのもののやさしい甘さとかすかな酸味が美味しい、子どもからお年寄りまでみんなに愛される味です。 1瓶に有機りんごが6個分も入った、たっぷりサイズの瓶タイプが登場! スプーンですくってそのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトのトッピングやグラノーラと混ぜて朝食に。お料理のコク出しや、お菓子作りの甘味料としても使えます。 風邪をひいた時や体調がすぐれない時にも、無理なくお召し上がりいただけます。 有機JAS・USDAオーガニック認証取得。もちろん香料・酸化防止剤などの添加物も一切使用していません。 開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。 内容量 680g 規格 ■原材料:有機りんご ■規格補足:原産国:アメリカ ■保存方法:直射日光、高温多湿を避け常温で保存
¥1,188
【ブラウンシュガー1ST】オーガニックメープルシロップ アンバー(237ml)
【ブラウンシュガー1ST】オーガニックメープルシロップ アンバー(237ml)
*有機メープルシロップ* カナダのオーガニック楓の原生林から採取したメープルシロップです。伝統的な採取方法で採取したシロップは、採取した時期でその風味や色艶が異なり、その特徴は豊に変化します。 *メープルシロップの栄養価* 様々なビタミン、アミノ酸、タンパク質、有機物、ポリフェノールが含まれていて、他の一般的な甘味料に比べるとビタミン、ミネラルの含有量が高く、白砂糖やはちみつと比べてカロリーが低いのが特徴です。 また、煮詰める過程で殺菌され、着色料や添加物を含まない天然の甘味料なので、乳幼児に与えても安心です。 *AMBER・アンバー* 毎朝のヨーグルトにサッとひとかけ。琥珀色で甘い香りが芳醇なアンバーは、お肉料理やアップルソースとの相性もばっちりです!! 内容量 237ml(312g) 規格 ■原材料:有機サトウカエデ樹液 ■規格補足:原産国:カナダ ■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。 ■パッケージ:個包装 注意事項 ●原料生産地圃場からは、様々な不純物が運び込まれます。製造では選別工程を経ておりますが、  原料由来の異物をはじめ、その他の様々な種類の雑穀片がなど、完全には取り除けない  不純物が残留している場合があります。このような原料の性質をご理解いただき、  残留物がある場合は取り除いてご使用ください。 ●異虫の発生を防ぐため、商品の保管環境にはご留意ください。 ●開封後は賞味期限内であっても、お早めにお召し上がりください。
¥1,458
【ブラウンシュガー1ST】 BLEND CURRY 瓶タイプ
【ブラウンシュガー1ST】 BLEND CURRY 瓶タイプ
TAKECOさんが「料理教室の生徒さんがいろいろなスパイスを買い揃えなくてもいいブレンドがあれば」と考えていたとき、夫のNOBUOさんが試行錯誤を重ねてつくってくれたスパイスミックスです。 絶妙な香りを重ねて完成したのは、どんな素材のカレーにも対応できるカレー粉。もちろん、天然のスパイス以外は入っていません。 ■使われているスパイス 「コリアンダー」 エスニック料理に欠かせないパクチー(コリアンダーを意味するタイ語です)の種を使います。葉よりもクセはなく、肉・魚料理のにおい消しなどにも使われます。疲れがとれ、心や頭をすっきりさせるといわれています。 「ターメリック」 和名はうこん。そう、お酒を飲みすぎたときに飲むあのうこんと同じです。鮮やかな黄色なので、カレーの色はターメリックの色。ほろ苦い風味と、素朴な香りを持っています。ですから、二日酔いの日にはぜひカレーを。ほかにも抗菌作用や食欲の増進も期待されます。 「ガラムマサラ」 これ自体がミックススパイスです。コリアンダー、クミン、スターアニス、ターメリック、カルダモン、クローブ、唐辛子などが入ったものを使っています。それぞれに働きがありますが、全体的には食欲増進や消化促進などが期待されます。 「クミン」 種子のクミンシードと、粉状のクミンパウダーがあり、ここではパウダーを使っています。カレー料理、エスニック料理全般によく合うので、ごはんに香りをつけるだけでも楽しめます。心を落ち着ける、デトックス効果もあるとされるスパイスです。 商品名 NOBUO'S BLEND CURRY【瓶タイプ】 ブランド TAKECO1982 内容量 22g 商品サイズ/重量 縦45mm×横45mm×高さ100mm/125g 名称 オリジナルブレンドカレー粉 原材料 コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ(コリアンダー、クミン、スターアニス、ターメリック、カルダモン、クローブ、唐辛子 その他香辛料)、クミンパウダー 保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存 注意書き 開封後はお早めにお召し上がりください。 製造者 株式会社ブラウンシュガー1ST TAKECO1982 販売者 株式会社ブラウンシュガー1ST
¥626